17岁女孩在酒店陪酒不构成违法行为，但不建议。依据《中国未成年人保护法》，未成年人不宜涉足酒类场所。陪酒可能影响学业、身心健康，严重可能导致被诱导从事不良行为。
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不构成违法，但应引导。具体操作：1.与女孩沟通，了解其陪酒原因，进行心理疏导；2.告知监护人情况，共同教育引导；3.如发现酒店有诱导未成年人行为，可向相关部门举报，保护未成年人权益。
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常见处理方式为劝导和教育。应选择与女孩及其监护人沟通，强调未成年人饮酒的危害及陪酒的不良影响，引导其树立正确的价值观。