签两份合同不一定违法。依据《劳动合同法》，若签两份合同影响本职工作或拒不改正，则违法，单位可解除合同。严重者可能面临失业及法律责任。
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签两份合同的处理方式需视情况而定。若未影响本职工作且用人单位无异议，则合法；若影响工作或被要求改正而拒不执行，则单位有权解除合同。选择处理方式时，应考量合同内容、工作影响及用人单位态度。
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签两份合同是否违法需具体分析。操作如下：首先，确认两份合同是否冲突，是否影响本职工作；其次，若用人单位提出异议，需及时沟通并调整；最后，若因签两份合同导致工作受影响或拒不改正，单位有权解除合同，需承担相应后果。