房东租房应开票，否则租客有权要求。依据《发票管理办法》，发票是经营活动的收付款凭证，房东未开票可能影响租客权益，如无法证明租赁关系，造成税务问题等。
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房东未开票，租客可要求补开或协商在合同中明确开票事宜。若房东拒绝，租客可选择向税务部门举报或咨询律师采取法律手段。选择时需考虑合同约定及自身权益。
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房东应开票。处理如下：1. 租客先与房东沟通，要求补开发票；2. 若沟通无果，可在后续租金支付时明确要求开票，否则拒付；3. 仍不解决，向税务部门举报房东偷税漏税；4. 必要时咨询律师，通过法律途径维护权益。