被持刀威胁时，应收集威胁者持刀、言语威胁等直接证据。依据《治安管理处罚法》，持刀威胁他人安全属违法行为，可处拘留或罚款。若不及时处理，可能导致事态升级，造成人身伤害等严重后果。
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被持刀威胁时，常见处理方式有报警、收集证据并保存、寻求法律援助。应根据威胁的严重程度和紧迫性，优先选择报警，同时确保个人安全，随后收集并保存相关证据。
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被持刀威胁应对：1. 立即报警，告知警方具体情况，包括威胁者信息、时间地点等。2. 确保自身安全，避免与威胁者直接冲突，尽量记录威胁过程。3. 收集证据，如监控录像、目击者证言，保存好相关聊天记录或短信。4. 寻求法律援助，咨询专业律师，了解自身权益及后续处理流程。